Пиво - напиток скромный, и целительные его свойства по мощи и спектру не сравнимы с потенциалом вина. И все же еще древние шумеры лечили пивом зубную боль. А знаменитый врач Парацельс (1493-1541) настоятельно рекомендовал пациентам пить теплое пиво, которое будто бы способствует кроветворению.

Пивом с добавками папоротника лечили хворую печень, лавандовое и горчичное пиво употребляли при тошноте, эпилепсии, сердцебиении и судорогах. При кашле рекомендовали пить пиво с шалфеем.

С древности и до наших дней советуют пить пиво (с молоком) кормящим матерям. Говорят, что это помогает женскому организму вырабатывать молоко. Недавно я вычитал, что пиво применялось и при лечении подагры - жаль, что не знал этого раньше, но испытав на себе, к моменту переиздания книги обязуюсь сообщить вам о результатах.

Предки знали, что пиво улучшает мужскую потенцию, а современники с этой же целью вбивают в пиво сырое куриное яйцо. Яйцо опускается на дно кружки и становится своеобразной закуской к выпитому пиву. Многие авторы указывают на то, что пиво способствует здоровому и крепкому сну. Недаром в народной медицине хмель применяют как успокаивающее средство.
Встарь беспокойному ребенку на ночь под голову клали подушку, набитую сушеным хмелем, и сон его становился мирным и сладким.

Подобно вину, пиво может угнетать болезнетворные микробы. Знаменитый профессор Кох (чьим именем названы те самые холерные палочки) доказал, что в пиве бациллы холеры дохнут в течение нескольких часов. Во время эпидемий холеры пивовары и страстные пивохлебы оставались здоровыми. Ведь солод - пророщенный и высушенный пивоваренный ячмень, из которого, как вы помните, готовится пивное сусло, содержит много витаминов и сахаров. В здравпунктах пивных заводов солод нередко используют для ингаляций при простудных заболеваниях. А пивные дрожжи? Они содержат в себе весь комплекс витаминов группы В и аминокислоты. Именно это счастливое сочетание помогает в лечении пивными дрожжами многих заболеваний, связанных с обменом веществ. Есть сведения, что даже сильнейший фурункулез излечивается за две-три недели.

Раньше, я помню, подросткам, страдавшим от прыщиков переходного возраста, давали именно пивные дрожжи. И вроде помогало. Пивовары утверждают, что те, кто регулярно пьют пиво, - более добродушны и спокойны, а стало быть, более устойчивы к сердечно-сосудистым заболеваниям. Пиво способствует усвоению из пищи меди, которая в микродозах необходима для сердца. Во всяком случае, так происходило в недавних опытах на лабораторных мышах. Лишенные меди, они жили всего полтора месяца. Если же при той же бедной медью диете им давали попить пивка, жизнь грызунов продлевалась в шесть раз!

Еще сто пятьдесят лет назад все лекарства принимались с пивом, поскольку считалось, что так они лучше усваиваются (кстати, никто еще не доказал обратного). Пиво давали больным и для утоления жажды, и это понятно, так как в нем содержатся минеральные вещества и углекислоты, которые расширяют капилляры слизистой и способствуют более быстрому поступлению жидкости в кровь. Кстати, по этой же причине те, кто водку запивают пивом, как это делают, скажем, немцы, хмелеют быстрее.

Пиво содержит еще и белки, и органические кислоты, оказывающее мочегонное и слабительное действие, способствуют образованию гликогена печени. Незначительное количество алкоголя, содержащееся в пиве, помогает снятию стресса. Причем, по данным Всемирной организации здравоохранения, количество алкоголиков никак не связано с количеством выпитого в данной стране пива.

По свидетельству В. Довганя, в институте спортивной медицины в Риме спортсменам разных категорий давали в течение месяца пиво в качестве единственного - кроме воды - напитка. Выяснилось, что употребление литра пива в день не влияет на увеличение массы тела, учащение пульса, давление и работоспособность мышц. В то же время оно улучшает координацию движений и быстроту рефлексов.

За рубежом назначают курсы лечения пивом при некоторых урологических заболеваниях, а чешские врачи после полостных желудочно-кишечных операций рекомендуют больным бутылку Праздроя ежедневно. Чехи редко страдают заболеваниями почек - врачи подтверждают, что пиво способствует разрушению почечных камней.

И еще одно, весьма обнадеживающее сообщение пришло из Японии. Выясняется, что от пива "рак пятится назад".
К такому выводу (имея в виду, конечно, раковые опухоли) пришли ученые из университета префектуры Окаяма. По самым последним данным, пиво может ослабить воздействие на человеческий организм канцерогенных веществ, содержащихся, в частности, в подгоревших мясе и рыбе. Японские исследователи считают, что сильно поджаренное мясо содержит вещество, которое разрушает в клетках дезоксирибонуклеиновую кислоту (ДНК), повышая восприимчивость этих клеток к заболеванию раком. Пиво же содержит полифенол, ослабляющий вредное действие этого вещества. Эксперименты, проведенные с сальмонеллой, показали, например, что часть этих бактерий, если их "накормить" канцерогенным веществом из подгоревшего мяса, подвергается мутациям из-за разрушений в ДНК. Если же это вещество совместить с пивом, то число мутаций уменьшается вдвое. Опыты с другим канцерогеном, вызывающим рак желудка у мышей, дали еще более впечатляющие результаты - количество мутаций сократилось в пять раз.

Примечательно, что наблюдавшийся эффект ни в коей мере не зависел от сортов пива, участвующих в эксперименте. Ученые из префектуры Окаяма уверяют, что они использовали во время серии опытов четыре местных и три импортных сорта пива, получив во всех случаях одинаковые результаты.

 Пренебрегать - значит недостаточно злоупотреблять