С появлением водки - одного из первых крепких спиртных напитков –
некоторые исследователи связывают начало алкоголизации Европы. Это
событие ориентировочно датируется X-XI веками. В Россию водка была
ввезена генуэзскими купцами в XIII-XIV веках и достаточно быстро
вытеснила традиционно славянские брагу и медовуху. Вскоре государство
дальновидно монополизирует продажу крепких спиртных напитков, что в
будущем приносит огромные доходы в казну.
В конце 19 – начале 20 века в нашей стране в структуре потребляемых напитков водка составляла 89,3 процента, вино — 3 процента, пиво — 7,7 процентов. В то время, как в структуре мирового потребления алкоголя водка составляла 34 процента, пиво — 27 процентов, вино — 39 процентов. "Зло нашей страны, — писал В. М. Бехтерев, — заключается в том, что огромная масса потребляемого спирта предоставляется населению в крепком растворе, в виде 40% водки. Между тем, с научной точки зрения, неоспоримо, что большая концентрация вводимого в организм алкоголя действует много губительнее, нежели алкоголь, вводимый в более слабых растворах."
В 1980 году потребление алкоголя складывается следующим образом. Для средней полосы России: 62,9 процентов — водка, 15,1 процентов - крепкое вино, 8,2 процента — плодово-ягодные, 32,7 процентов — сухие, 0,9 процентов - домашние напитки, 3,4 процента — пиво. В южных районах был заметно выше удельный вес сухих вин, в районах Сибири — водки.
За три года (1992 -1994) объем промышленного производства сократился в стране на 34 процента, объем производства химической и нефтехимической промышленности упал на 44 процента, а выпуск товаров, где используется технический спирт, просто рухнул. Производство же самого технического спирта за это время упало лишь на 14 процентов. 30 заводов Роскомхимнефтепрома и Рослесхоза ударно и бесконтрольно трудятся на ниве производства технического спирта. Внедряются модифицированные технологии очистки, что полностью исключает претензии наших сертифицирующих органов, работающих по старинке.
По приблизительной оценке специалистов, объем подпольного производства водки из технического спирта составляет 41 процент (50 миллионов декалитров) против 100 процентов (122 миллиона декалитров), выпускаемых официально ликероводочной промышленностью России.
Наша ликероводочная промышленность оказалась в осаде, если воздержаться от более сильных выражений. С одной стороны, очень дешевая подпольная "водка", с другой стороны, красиво оформленная дешевая импортная "водка", с третьей стороны, — государство. Налоги выросли до такой степени, что наша водка стала абсолютно неконкурентоспособной. Ее стали покупать только из чувства долга перед Отечеством.
